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Ven. Set 30th, 2022

Intervista a Danilo Trapanotto ONAV Catania

Intervista a Danilo Trapanotto delegato di ONAV Catania in occasione della degustazione Evento con Il produttore Pierpaolo Badalucco di Dos Tierras di Badalucco De La Iglesia Garcia

«Dopo accurate ricerche stiamo realizzando una vendemmia a doppia velocità sul Sauvignon – spiega Federica Fina, seconda generazione alla guida della cantina che è il sogno realizzato dei suoi genitori – è già stata prelevata una prima raccolta “verde” di grappoli che non hanno raggiunto la maturazione completa per estrarre sentori più integri e freschi. Ad essi aggiungeremo una seconda parte di vendemmia a maturazione perfetta per conferire al nostro risultato finale gli aromi tropicali e la pienezza del frutto».

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