Olio in musica: il profumo e il gusto dell’olio tradotto in note. È l’esperienza proposta al Teatro Massimo Bellini di Catania da Sergio Pappalardo, tecnico e sommelier, che con il suo olio Sikulus ha voluto dare vita ad un progetto inedito.
Grazie alla professionalità del compositore catanese Yuri Furnari, la sinfonia ispirata alla pregiata materia prima vedrà il debutto a Catania Domenica 28 Settembre in occasione dell’ultima serata delle manifestazioni belliniane al Teatro Massimo Bellini e nel 2753° anno della fondazione della Città di Catania.
L’iniziativa
“Il proposito – racconta il produttore oleario Sergio Pappalardo –è offrire alla città e al pubblico internazionale un’esperienza di straordinario valore”. La Sinfonia “Sikulus”, diretta dal M° Francesco Di Mauro e interpretata dall’Orchestra del Teatro Massimo Bellini, rappresenta l’incontro ideale tra due eccellenze siciliane: “con Sikulus abbiamo voluto raccontare la nostra terra attraverso i linguaggi universali della musica e del gusto – continua Pappalardo – un omaggio alla Sicilia e alla sua capacità di creare bellezza da condividere con chi ama la cultura in tutte le sue forme, il legame con le opere del maestro Bellini sono da sempre di ispirazione per chi cresce ai piedi del vulcano”.
E’ proprio alle falde del sud ovest dell’Etna, a circa 950 metri sul livello del mare, si estendono gli oliveti di Sikulus, qui la famiglia di Sergio Pappalardo porta avanti con orgoglio da oltre un secolo la produzione di olive, oggi lavorate per produrre un olio di qualità.
Sikulus rappresenta oggi una realtà di eccellenza nella produzione di olio extra vergine di oliva di qualità superiore, frutto di un equilibrio perfetto tra conoscenze antiche e tecniche moderne come il “Don Peppino”, apprezzato per il suo profilo armonico ed elegante, con note di pomodoro verde, rucola ed erbe aromatiche.
Oltre a dirigere Sikulus, Pappalardo è co-fondatore di E-Olio, la più grande piattaforma digitale italiana dedicata alla vendita e alla divulgazione dell’olio evo d’eccellenza. Nel 2024 ha ricevuto la prestigiosa Vittoria Alata dall’Accademia Euro-Mediterranea delle Arti in collaborazione con l’Università Sorbona di Parigi, un riconoscimento al suo impegno nella diffusione della cultura dell’olio e nella valorizzazione del territorio etneo a livello internazionale.